Aperçu
La réduction de la fréquence et de la quantité de sucre que vous consommez est essentielle pour promouvoir un futur sans carie. L’OMS a vivement recommandé que la consommation de sucres libres soit réduite tout au long de la vie, et que la consommation de sucres libres constitue moins de 10% de l’apport énergétique total [1]. Elle suggère également qu’avec le temps, les nations cherchent à réduire leur consommation de sucres libres à moins de 5% de l’apport énergétique total.
Utilisation et application
Être en mesure de donner des conseils alimentaires en méthode directe est une compétence complexe et il est recommandé que les cliniciens adoptent cette approche systématique :
- Convenir d’un programme lié à l’importance de la réduction de sucre
- Évaluer son apport alimentaire actuel en sucre, ainsi que les sources de soutien du changement, les obstacles au changement et les facteurs motivationnels.
- Sur la base de l’évaluation, recommander au patient des objectifs appropriés pour un changement de comportement
- Aider le patient à instaurer un changement de comportement en fixant des objectifs INTELLIGENTS / en planifiant le changement de comportement / en encourageant l’autosurveillance de sa performance
- Prévoir des suivis fréquents
La promotion d’une politique est également nécessaire pour mettre en œuvre les changements qui favoriseront la réduction de la consommation de sucre au niveau de la population. Ces initiatives pourraient inclure :
- La taxation du sucre et des denrées riches en calories
- La collaboration avec les fabricants pour encourager la reformulation des denrées.
- Un étiquetage plus clair des aliments pour augmenter la capacité de prévoir la consommation de sucre
- Une législation autour de la publicité des denrées riches en calories et la limitation du placement des produits, en particulier dans des milieux accessibles aux enfants et aux jeunes.
Effectivité et efficacité
L’entretien motivationnel fournit un cadre permettant de conseiller les individus afin d’encourager un changement de comportement auprès des familles et des mères des enfants. Quelques études ont évalué l’efficacité de cette méthode [2]. Il s’est avéré que la mise en œuvre d’une taxation sur les produits à teneur élevée en sucre, tels que les boissons gazeuses réduisait considérablement la vente de ces produits [3].
Sécurité
La consultation en diététique, si elle est fournie convenablement, n’a aucun effet indésirable sur les patients.
Rapport coût-efficacité
Les informations sur le rapport coût-efficacité à long terme des mesures d’ajustement du comportement sont limitées dans le contexte dentaire. Cependant, il est clair que les interventions telles que les impôts sur le sucre et la réduction de la teneur en sucre dans les produits de consommation montreront des bénéfices sur la santé dentaire et générale à long terme et des économies de coût [3].
Recommandations
Les patients et les membres du public devraient être informés et soutenus par les professionnels dentaires et de santé pour réduire la quantité de sucre qu’ils consomment et limiter leur consommation de denrées sucrées aux repas.
Autres lectures essentielles
1- Apport en sucres pour adultes et enfants.
Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 2015.
2- Interventions diététiques individuelles entreprises en milieu dentaire pour changer le comportement alimentaire.
Harris R, Gamboa A, Dailey Y, Ashcroft A. One-to-one dietary interventions undertaken in a dental setting to change dietary behaviour. Cochrane Database of Systematic Reviews 2012, Issue 3. Art. No.: CD006540.
3- Effets de la taxation des boissons sucrées sur les caries et les coûts de traitement .
Schwendicke F, Thomson WM, Broadbent JM, Stolpe M. Effects of Taxing Sugar-Sweetened Beverages on Caries and Treatment Costs. Journal of Dental Research 2016; 95: 1327-1332.
Document de référence
Les membres de l’ACFF peuvent télécharger le document de référence complet pour des conseils nutritionnels.